Мясо индейки под соусом из тыквенных семечек

Шницель нарежьте узкими дольками. Измельчите имбирь и чеснок. Чили разрежьте продольно пополам, смойте под проточной водой семена и мелко нарежьте обе половинки. У базилика оборвите листочки. Измельчите тыквенные семечки. Разогрейте арахисовое масло на сковороде. Обжарьте на сильном огне мясо, затем переложите его в мисочку. На оставшемся масле обжарьте остальные компоненты. Мясо снова переложите на сковороду и все залейте бульоном (по желанию можно добавить шерри). Затем приправьте соевым соусом, посолите и, поварив еще 2 минуты, подавайте.

• шницели индейки - 600 гр
• чеснок - 2 зуб
• базилик - 1
• тыквенные семечки - 40 гр
• арахисовое масло - 1 стол. лож.
• отвар индейки - 100 мл
• сухой шерри - 2 стол. лож.
• соевый соус - 1 стол. лож.
• красный перец чили
• имбирь