Индейка с овощами

Овощи отварите до полуготовности, разложите на противне, посолите, полейте оливковым маслом, посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке до готовности. Смешайте чеснок, маргарин, цедру, специи. Намажьте этой смесью нарезанное ломтиками филе индейки и разложите на противне. Запекайте до готовности. Переложите индейку и овощи на блюдо и прикройте фольгой. В противень с остатками мясного сока влейте полстакана воды. На сковороде обжарьте муку с маслом, влейте бульон и воду с противня. Помешивая, готовьте соус до загустения. Подавайте индейку с гарниром, залив соусом.

• филе индейки - 1.3 кг
• чеснок - 1 зуб
• маргарин - 1 стол. лож.
• лимонная цедра - 1 чай. лож.
• морковь - 400 гр
• картофель - 600 гр
• брокколи - 1 кг
• крупная луковица
• мука - 2 стол. лож.
• сливочное масло - 1 стол. лож.
• куриный бульон - 3/4 стак.
• панировочные сухари
• молотый черный перец
• тимьян
• розмарин