Голубцы с индейкой под соусом

У капусты отделите 6 больших листьев. Бланшируйте в подсоленной воде. Морковь и мясо нарежьте кубиками. Перемешайте мясо, яйцо, сыр и 2/3 моркови. Приправьте солью сделайте 12 шариков. Листья капусты разрежьте пополам. Заверните мясные шарики в капусту и закрепите зубочистками. Вскипятите бульон и вино. Положите голубцы и варите 15 минут. Добавьте морковь и тушите 5 минут. Голубцы выньте и поставьте в теплое место. Долейте к бульону сливки, закрепитель, доведите до кипения и приправьте. Голубцы полейте соусом.

• савойская капуста - 500 гр
• большая морковь - 2 шт.
• грудки индейки - 500 гр
• тертый сыр - 75 гр
• овощной бульон - 250 мл
• белое вино - 125 мл
• сливки - 100 мл
• закрепитель соуса - 2 стол. лож.
• яйцо
• перец
• молотый красный перец