Из свежих персиков

Опустите персики в кипящую воду. Через 2-3 минуты достаньте их из воды, снимите кожицу, разрежьте попалам и удалите косточки. В кастрюлю всыпьте сахар, залейте горячей водой, размешайте, положите персики и доведите до кипения. После этого снимите с огня и положите ванилин.

• персики - 500 гр
• сахар - 150 гр
• вода - 1 л
• ванилин