Стебли ревеня очистить от кожицы, нарезать кусками, положить в воду, куда добавить цедру лимона и корицу. Варить до тех пор, пока стебли не станут мягкими. Тогда их протереть сквозь сито, постоянно подливая к непротертым стеблям уже протертый соус. Вылить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Интенсивно перемешивая, влить разведенный в холодной воде крахмал и довести до кипения.

стебли ревеня - 10 шт.
вода - 800 мл
молотая корица - 1 гр
картофельный крахмал - 2,5 стол. лож.
сахар - 150 гр
четверть лимона