Подготовленную землянику протрите. Полученный сок с мякотью слейте и поставьте на холод. Оставшуюся от ягод мезгу залейте горячей водой, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения и процедите. В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения и при помешивании сразу влейте в подготовленный крахмал, вновь доведите до кипения и добавьте отжатый сок.

земляника садовая - 120 гр
вода - 870 гр
сахар - 120 гр
лимонная кислота - 2 гр
крахмал картофельный - 45 гр